Thailändischer Glasnudelsalat

Ich liebe thailändisches Essen und bei meiner Rucksackreise durch Thailand habe ich ein Gericht ganz besonders gerne gegessen: Yam Wun Sen (ยำวุ้นเส้น), ein leicht scharfer, süß-saurer Glasnudelsalat. In Thailand gehört er zu den beliebtesten Salaten überhaupt. Hauptbestandteil sind die Glasnudeln „Wun Sen“, die meist aus Mungobohnenmehl und Wasser hergestellt werden. Besonders wenn es draußen heiß […]

Frozen Himbeer-Joghurt-Bites

Endlich sind Semesterferien und was gibt es Schöneres als in der Sonne zu entspannen? Leider sind die heißen Sommertage in Deutschland gezählt. Für einen dieser strahlendblauen Himmeltage, an denen es fast zu heiß ist, um in der Sonne zu liegen, haben wir eine tolle Abkühlung für euch. Während ihr also im Garten oder auf eurem […]

Rucolasalat mit Mango

Bei heißem Wetter habe ich gar nicht so viel Hunger und esse dann abends gerne etwas Leichteres – am liebsten einen leckeren Salat. Einer meiner Salatfavoriten für diesen Sommer ist Rucolasalat mit Mangowürfeln. Der herbe Geschmack des Rucolas lässt sich super mit der süßen Mango kombinieren. Ein frisches Dressing mit Honig und Senf macht den […]

7 Rezeptideen mit Avocado

Avocado ist schon lange Bestandteil in unserer Küche, jedoch gab es oft nur eine Variation: Guacamole. Da Avocado jedoch richtig wandelbar ist und nicht nur herzhaft gut schmeckt, kamen mit der Zeit richtig leckere Rezepte dazu. Et voilá, hier haben wir 7 unserer liebsten Avocado-Rezepte für euch zusammengestellt. Unsere Avocado-Rezepte: 1. Avocado-Schiffchen mit Gemüse ❊  Avocado […]

Frankfurter Grüne Soße – ein hessisches Gericht

Grüne Soße ist eine typische hessische Spezialität – und war angeblich Goethes Lieblingsessen. Das Rezept ist von unserer Frankfurter Oma Anneliese und wir lieben es! Zu Grüner Soße isst man typischerweise Salzkartoffeln und hartgekochte Eier. Bei uns gibt es dazu meist noch panierte Kalbsschnitzel. Traditionell sind in der Frankfurter Grünen Soße folgende sieben Kräuter zu […]

Der saftigste vegane Karottenkuchen

Erstmal wünschen wir euch frohe Ostern und gemütliche Feiertage. Passend zum Osterfest möchten wir euch heute einen leckeren Karottenkuchen präsentieren –  er ist zudem vegan und einigermaßen gesund. So gesund wie ein Kuchen mit Zuckerguss und Marzipanmöhren sein kann.   Zutaten für den veganen Karottenkuchen ❊  350g geraspelte Karotten ❊  200-250g Mehl ❊  200g gemahlene Mandeln ❊  3 […]

Vegane Mac ´n Cheese mit Süßkartoffeln

Vor ein paar Tagen bin ich auf vegane Mac ´n Cheese gestoßen und wollte sie unbedingt ausprobieren. Zwar bin ich keine Veganerin, jedoch probiere ich immer wieder gerne vegane Rezepte aus. Die veganen Nudeln mit „Käsesoße“ schmecken wirklich lecker, sodass ich sie bestimmt öfters machen werde. Jedoch ist es für mich kein „Käse-Ersatz-Rezept“, sondern ein eigenständiges Rezept. Hier […]

Einfaches Salatdressing

Ich liebe Salat, vor allem wenn es jetzt draußen wieder wärmer wird. Heute möchte ich mit einer neuen Reihe starten, die sich ganz dem Thema Salat widmet. Hier geht es um verschiedenen Variationen, Toppings und Saucen rund um das gesunde Gemüse. Beginnen möchte ich mit einem simplem, aber sehr leckerem Salatdressing. Zubereitung Die Zutaten für dieses […]