7 Rezeptideen mit Avocado

Avocado ist schon lange Bestandteil in unserer Küche, jedoch gab es oft nur eine Variation: Guacamole. Da Avocado jedoch richtig wandelbar ist und nicht nur herzhaft gut schmeckt, kamen mit der Zeit richtig leckere Rezepte dazu. Et voilá, hier haben wir 7 unserer liebsten Avocado-Rezepte für euch zusammengestellt.

Unsere Avocado-Rezepte:

1. Avocado-Schiffchen mit Gemüse

Avocado Schiffchen mit Gemüse

❊  Avocado
  Frühlingszwiebel
  Paprika
  Tomaten
❊  
Frischkäse
  Balsamico-Essig
  Kräuter (Petersilie, Thymian)
  Gewürze (Kräutersalz, Paprika& Pfeffer)

Gemüse klein schneiden und die Avocado etwas aushöhlen. Anschließend den Frischkäse in die Avocado schmieren und mit dem Gemüse, den Gewürzen und den Kräuter belegen. Dann noch mit Balsamico-Essig beträufeln.

Jetzt alles auslöffeln und genießen.

2. Guacamole

Guacamole mit Tomaten und Zwiebeln.jpg

Der Klassiker darf natürlich nicht fehlen: Guacamole ist super als Brotaufstrich oder als Dip zu Nachos oder Kartoffelecken.

  Avocado
  Frühlingszwiebel
  Tomaten
  Limette oder Zitrone
  Kräuter (Petersilie, Thymian)
  Gewürze (Kräutersalz, Paprika & Pfeffer)

Die Avocado mit einer Gabel zermatschen. Die Limette ausdrücken und die Tomaten, Frühlinszwiebel, Kräuter und Gewürze mit der Avocado vermischen.

3. Pasta mit Avocado

Avocado Soße mit Pasta

  Pasta
  Avocado
  Zwiebel
  Knoblauch
  Tomaten
  Paprika
  Getrocknete Tomaten
  Kräuter (Petersilie, Thymian)
  Gewürze (Kräutersalz, Paprika & Pfeffer)

Nudeln wie gewohnt kochen. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Die Avocado zerdrücken und in die Pfanne geben, mit den Gewürzen abschmecken. Dann die getrockneten Tomaten und die frischen Tomaten hinzugeben. Den Herd ausschalten und anrichten.

4. Schokopudding mit Avocado 

Avocado Pudding

Avocado schmeckt auch „süß“ richtig lecker! Hier kommt ein veganes und gesundes Rezept für Schokopudding:

1 Bananen
1/2 Avocado
❊ etwas Kokosmilch
❊ 3 TL Kakaopulver
❊ Kokosflocken

Die Banane, die Avocado, die Kokosmilch, das Kakaopulver in einen Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz zerkleinern. Danach den Pudding in eine Schüssel geben und die Kokosflocken drüber streuen, nach Belieben noch etwas Obst, wie Heidelbeeren hinzugeben.

5. Brot mit Avocado

Avocado Brot Streifen

 Brot
 Avocado
Salz und Pfeffer

Entweder die Avocado mit einer Gabel zermatschen oder in Streifen auf das Brot legen.

6.  Avocado-Tomaten-Salat mit Mozzarella

Avocado Mozzarella Tomaten Salat

kleine Tomaten
Avocado
Mozzarella
❊ Kräutersalz
Zitronensaft
Salatkräuter
❊ Pfeffer
❊ Lauchzwiebel

Die Tomaten klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Kräutersalz bestreuen. In der Zwischenzeit die Avocado und den Mozzarella würfeln und die Lauchzwiebel in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten mit dem Zitronensaft beträufeln und  mit dem Pfeffer und den Salatkräutern würzen. Anschließend den Mozzarella und die Avocado hinzugeben und alles verrühren.

7. Avocadostreifen im Speckmantel

Avocado im Speckmantel Salat

Avocado
Frischkäse (optional)
Speck
Salz und Pfeffer

Die Avocado in Streifen schneiden, in die Kernhöhle Frischkäse füllen und alles mit dem Speck ummanteln. Anschließend einige Minuten in der Pfanne kross anbraten.

Die Avocado im Speckmantel passt sehr gut zu einem frischen Sommersalat und verleiht ihm das gewisse Extra.

 

Mögt ihr Avocado auch so gern wie wir? Was sind eure Lieblingsrezepte mit Avocado ? 

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