Frankfurter Grüne Soße – ein hessisches Gericht

Grüne Soße ist eine typische hessische Spezialität – und war angeblich Goethes Lieblingsessen. Das Rezept ist von unserer Frankfurter Oma Anneliese und wir lieben es! Zu Grüner Soße isst man typischerweise Salzkartoffeln und hartgekochte Eier. Bei uns gibt es dazu meist noch panierte Kalbsschnitzel. Traditionell sind in der Frankfurter Grünen Soße folgende sieben Kräuter zu […]

Der saftigste vegane Karottenkuchen

Erstmal wünschen wir euch frohe Ostern und gemütliche Feiertage. Passend zum Osterfest möchten wir euch heute einen leckeren Karottenkuchen präsentieren –  er ist zudem vegan und einigermaßen gesund. So gesund wie ein Kuchen mit Zuckerguss und Marzipanmöhren sein kann.   Zutaten für den veganen Karottenkuchen ❊  350g geraspelte Karotten ❊  200-250g Mehl ❊  200g gemahlene Mandeln ❊  3 […]

Vegane Mac ´n Cheese mit Süßkartoffeln

Vor ein paar Tagen bin ich auf vegane Mac ´n Cheese gestoßen und wollte sie unbedingt ausprobieren. Zwar bin ich keine Veganerin, jedoch probiere ich immer wieder gerne vegane Rezepte aus. Die veganen Nudeln mit „Käsesoße“ schmecken wirklich lecker, sodass ich sie bestimmt öfters machen werde. Jedoch ist es für mich kein „Käse-Ersatz-Rezept“, sondern ein eigenständiges Rezept. Hier […]

Einfaches Salatdressing

Ich liebe Salat, vor allem wenn es jetzt draußen wieder wärmer wird. Heute möchte ich mit einer neuen Reihe starten, die sich ganz dem Thema Salat widmet. Hier geht es um verschiedenen Variationen, Toppings und Saucen rund um das gesunde Gemüse. Beginnen möchte ich mit einem simplem, aber sehr leckerem Salatdressing. Zubereitung Die Zutaten für dieses […]

Gefüllte Pasta mit Ziegenfrischkäse – ganz ohne Nudelmaschine

Am Wochenende habe ich mich das erste Mal an gefüllte Nudeln gewagt. Dabei habe ich  festgestellt, dass das gar nicht so schwer ist. Da ich über keine Nudelmaschine verfüge, musste das klassische Nudelholz herhalten. Aber ich bin mit dem Ergebnis echt zufrieden. Meine gefüllte Pasta gewinnt vielleicht keinen Schönheitspreis, jedoch schmeckt sie mir echt gut. Das […]

Ein Hoch auf Blätterteig

Ganz weit oben auf meiner Favoriten-Liste für einfaches, schnelles Essen steht ja Blätterteig. Blätterteig ist so vielseitig: Blätterteig-Schnecken, Feta-Taschen, „Würstchen im Schlafrock“ oder Croissants mit Nougat bzw. Marmelade gefüllt. Es gibt nicht viel, was Blätterteig nicht kann. Da mir die klassischen Blätterteig-Schnecken manchmal zu trocken sind, habe ich einen herzhaften Strudel ausprobiert. Man kann den […]